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    野生番石榴、人心果、芭蕉即屬于這類“很矛盾”的海南水果

    野生番石榴、人心果、芭蕉即屬于這類“很矛盾”的海南水果

    時間:2021-07-26 來源:網絡整理 作者:水果網
    導讀:野生番石榴、人心果、芭蕉即屬于這類“很矛盾”的海南水果,讓人熟悉又陌生?!薄逗D先俗约旱闹参飯D鑒》作者王康傳介紹,野生的番石榴比較小,如雞蛋一般大,成熟的果肉有兩種,一種是白色,另一種是胭脂紅色。人心果——等等,聽了這名字先別害怕,也別多想,它真的單純就只是一種水果?!叭诵墓菬釒?,屬于山欖科植物?!叭诵墓奈兜栏袷鞘磷?,是一種有木瓜口感的柿子。

    人心果。

    香蕉樹。

    番石榴樹。

    紅心番石榴。 (資料圖)

    人心果。 (資料圖)

    水果的大蕉。

    炎炎夏日,果實累累。海南的一些水果“很矛盾”——雖然在當地很常見,但由于缺乏優良品種、種植儲藏成本、水果市場開發等原因,還沒有大規模種植。他們看似渺小,卻又各有特色。贏得了很多人的青睞。野生番石榴、人心果、車前草都屬于這種“很矛盾”的海南水果,既熟悉又陌生。

    “異國情調”番石榴

    海南土生土長的番石榴,個頭比較小。果實未成熟時,果皮呈青綠色,果肉質硬而澀;成熟后外皮黃白色,果肉白色或粉紅色,呈白色或紅色,有甜味。軟軟的,紅心特別喜歡。

    “番石榴分布于海南各地,生于荒野及近村,花白而香。”據《海南自家植物圖鑒》作者王康川介紹,野生番石榴比較小,有雞蛋那么大,成熟的果肉有兩種,一種是白色的,一種是胭脂紅。果實成熟時很香,所以放在室內,屋子里充滿了它的香味。

    對于番石榴的濃郁口感,喜歡它的人會覺得它的香氣很誘人,不習慣的人會覺得味道太濃,難以忍受。不同的意見與對待榴蓮的態度是一樣的。在海南,一些賣時令水果的流動攤販出售野生紅心番石榴。他們會耐心提醒食客,紅心番石榴不宜存放太久。買了就趕緊吃吧。如果熟了,會導致肉里長蟲子。

    “要不是滿心的種子,肯定霸占了各大水果超市。”關于番石榴的特性,植物學博士、中國科學作家協會會員石俊曾在《物種年歷》上說過。在他眼里,“很多種子,硬皮,果實頂部的宿存萼片,石榴和番石榴真的很像”。

    然而,番石榴和里面有種子的石榴之間沒有直接的“相對關系”。就像番茄和茄子,其實是不同的植物。番石榴是桃金娘科的一員,而石榴是石榴科的一員。 “這就像胡蘿卜之于蘿卜,土豆之于芋頭。事實上,‘胡、范、楊’的前綴也可以解釋這些食物的一些生活經歷。”史軍指出,通常“胡”字的果蔬大多是漢晉時期從西北地區傳入中原的,而有“番”字的則是帶入中原。由南宋至元明時期的“番博”(洋船),以“洋”字。其中大部分是在清代乃至近代引進的??梢韵胂?,番石榴雖然故鄉在南美,但相對較早地傳入中國。

    無論你來自哪里,遇到它都能成為“吃貨”。在海南,你可以選擇另一種“開放式”吃番石榴——點一杯老鹽紅心番石榴水,夏天喝,清爽透亮,不用擔心吐籽,太棒了!

    “虛名”的果實

    人心果——等等,聽到這個名字不要害怕,不要想太多,它真的很純,只是一種水果。 “人心果是一種熱帶水果,屬于撒瑪利亞家族。”說到這種植物,??跐竦匮芯克脑逝d解釋了它的科屬。從外觀上看,人心果呈橢圓形,果皮多為咖啡色,更像雞蛋或褪色的獼猴桃。

    這種“只是一個名字”的植物起源于墨西哥南部到中美洲和西印度群島。熱帶美洲、東南亞國家及印度商業栽培。 20世紀初引進我國,后多次引進,并在華南等地種植。

    在海南,有些地方會選擇人心果樹作為人行道樹,種在馬路兩旁,高約幾米,葉子常綠。屋前和屋后也會有人種植。夏天,褐色或褐色的果實會長滿枝條,“躲”在深綠色的葉子后面,找一根長棍子,挑出幾根堅硬的棍子。水果,回家把它們埋在米罐里,等它們成熟變軟再吃。

    “人心果的味道更像是一個柿子。它是一種有木瓜味的柿子。這些棕色的水果也像柿子一樣,里面有厚厚的果肉和種子。”施君在《物種年歷》中指出,郭仁信和柿子確實有某種“親戚關系”,但這種“親戚關系”卻相去甚遠。前者所在的薩馬拉科和后者所在的柿子科是非常親密的兄弟姐妹,就像百合科和石蒜科一樣。人心果和柿子的味道相近是可以理解的。

    人心果有白色的口香糖,可以用來制作口香糖。這種口香糖具有粘性,將人心果膠與蔗糖混合后切成小條,成為人們早期的口香糖。 “沒過多久,人心果膠就被合成橡膠物質所取代。此外,在口香糖中加入了提高吹泡性能的樹脂和改善咀嚼質感的蠟,再加上薄荷醇和各種甜味劑成為了我們現在熟悉的口香糖。”史軍介紹,這款口香糖的原型是人心果膠產品。

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