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    聯手推出“2019年廣東省食品安全宣傳周”活動主題(組圖)

    聯手推出“2019年廣東省食品安全宣傳周”活動主題(組圖)

    時間:2021-12-01 來源:網絡整理 作者:水果網
    導讀:推動產業創新:借助生物科技,把新會柑肉“變廢為寶””而在陳柏忠看來,造成這種現狀,說到底是因為沒技術,不知道如何將柑肉利用起來。于是,他便開始琢磨,能否通過科技創新,將新會柑肉也充分利用起來。事實上,隨著陳皮酵素市場的逐漸開發,目前整個新會柑的皮、肉、渣、汁、核都得到進一步地開發利用,在促進當地農民就業增收、解決廢棄柑肉浪費與污染環境等問題之余,也改變了新會陳皮產業以銷售原材料為主的產業結構。

    中國食品安全網(董偉 記者 黃曉貴)今年6月,廣東省食品安全委員會辦公室等23個部門聯合發起“2019廣東食品安全宣傳周”主題活動。保障食品安全需要社會共治,落實生產企業主體責任可以說是最關鍵的環節。

    近年來,江門市積極創建廣東省食品安全示范市。除了全市食品安全環境不斷優化,食品工業也實現了高質量發展。今年4月,新會區陳皮產業被黨組書記、農業農村部部長韓長賦譽為“把小陳皮做成大產業”。廣東新寶堂生物科技有限公司(以下簡稱“新寶堂”)作為“科技大”示范企業之一,也受到韓部長的檢查和點評,稱其“堅持做小事”。一個非凡的事業,一個非凡的行業?!?/p>

    廣東新寶堂生物科技有限公司

    新會報柑果挖肉機_新會柑普茶制作_小青柑開果機

    百年“老字號”如何利用現代科技將新會橙肉“變廢為寶”,開發出一款名為陳皮酵素的新產品?新寶堂如何實現綠色種植新會報柑果挖肉機,為當地農民增加收入,積極參與社會治理?新寶堂董事長陳百忠接受中國食品安全報廣東記者站、中國食品安全網廣東記者專訪。

    推動產業創新:借助生物科技,新會橙肉“變廢為寶”

    據了解,新寶堂始建于1908年,是廣東省非物質文化遺產“新會橘皮制作技藝”的傳承單位,省級非物質文化遺產生產性保護示范基地。經過四代人的努力,新寶堂現已發展成為一家集新會柑桔種植、原料批發、食品研發深加工、連鎖店、電子商務、生物科技為一體的新會陳皮產業開發公司。

    廣東“百年品牌”,省級非物質文化遺產生產性保護示范基地——新寶堂

    談到陳皮酵素新產品的研發過程,陳百中說,其實源于一個簡單的初衷:實現新會陳皮的完全利用。對于普通柑橘,人們吃肉棄皮,而新會橙則在“皮貴肉便宜”的傳統觀念影響下,習慣性地“去皮棄肉”。陳百中看著優質的柑橘肉被丟棄,心疼地說:“在新會,每年丟棄的柑橘肉超過7萬噸,不僅浪費資源,而且污染環境,破壞土壤,還造成對當地人的生活造成很大的破壞。大麻煩?!?在陳百忠看來,這種情況是由于缺乏技術和不知道如何使用柑橘肉造成的。于是他開始懷疑自己是否可以通過技術創新來充分利用新會橙肉。

    基于此,新寶堂搭建了科研平臺,對新會橙肉的營養價值和藥用價值進行深入研究。經過十多年的潛心研究,這項科研成果終于轉化為市場。2017年底,“陳皮酵素”研制成功。據介紹,陳皮酵素結合了新會柑果肉、新會陳皮、益生菌,加上玉竹、枸杞、山楂等藥食同源藥材,經過720天發酵,具有豐富的營養價值。據陳百中介紹,公司已與8所大學、2家三級醫院和1家科研機構建立產學研商合作關系。

    參與社會共治:從源頭抓綠色種植,促進當地農民就業增收

    小青柑開果機_新會報柑果挖肉機_新會柑普茶制作

    為確保產品的質量和安全,新寶堂建立了嚴格的生產體系??,涵蓋了新會蜜柑從源頭種植到后期生產加工的各個環節。首先,從源頭上控制用藥,防治病蟲害,實現健康安全種植,確保新會柑的源頭質量。據陳百中介紹,公司與新會區300余戶農民共同成立了新寶堂新會柑桔種植合作社,種植面積近萬畝。合作社嚴格執行無公害農產品和綠色食品標準種植,引導農民科學種植,進行農業溯源登記,做到原料“有源、可追溯”。目前,種植合作社還獲得了“廣州橙皮生態種植生產加工示范基地”科技部重點研發項目專項。陳百中說,在與果農合作的過程中,雙方逐漸建立了一套誠信體系。對于少數不值得信賴的,我們將重點管理,加強抽查和檢測,最終嚴格篩選原材料,選擇符合要求的。安全標準的供應商。最后將嚴格篩選原材料,選擇符合要求的。安全標準的供應商。最后將嚴格篩選原材料,選擇符合要求的。安全標準的供應商。

    在生產加工過程中,新寶堂采用GMP醫藥級生產技術和質量管理體系,嚴格控制原材料、人員、設施設備、生產工藝、包裝運輸、質量控制,確保產品質量和準確性。記者走訪發現,新寶堂還建設了一條完整的生產線,可實現皮、肉、渣、汁的自動分離。

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